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麻花是傳統(tǒng)風味小吃。但自從生產(chǎn)麻花到現(xiàn)在，大都沿習傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，即人工手搓而成，其衛(wèi)生性差，效率低下，而手搓麻花一是用人工特別多，而且生產(chǎn)麻花量少，效率低；二是手搓麻花粗細不一，每市斤麻花量不一樣，影響產(chǎn)品銷售。

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 成型過程：自備機器將和好的面團預(yù)壓成3-10毫米面片，送入麻花機。麻花機自動切條，自動折彎，搓制，排盤送出，全自動成型，無人化操作。該機占地面積1平方米，電機1.5千瓦，220-380V電壓，一人看護數(shù)臺，每小時產(chǎn)量30公斤（每個6克的小麻花）。

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